Основное меню и цены

Мясная трапеза

мясные деликатесы собственного приготовления: домашняя буженина из свиной шейки, ростбиф из мраморной говядины, копчёная грудинка, сырокопчёная колбаса. Дополняется соусом хрен и малосолёными помидорами черри.

Язык со сливочным хреном

ломтики отварного говяжьего языка с соусом хрен и пряной рукколой. Подаётся с дольками свежих томатов черри.

100/60 гр

Сало домашнее «Трио»

сало солёное, копчёное, грудинка, хлеб бородинский, лучок зелёный и репчатый, чесночная помазка.

Сало по-деревенски

домашнее солёное сало с бородинским хлебом и чесноком.

Холодец с хреном

студёный холодец с добавкой из хрена, горчицы и острой присыпки.

Мясной гастроном

тарелка гастрономических копчёностей: бастурма, суджук, сырокопчёная колбаса, подкопченные сыры Чечил и Сулугуни, острый перчик чили, сушеный миндаль.

Ассорти от сыровара

пять видов сыров, сервированные мёдом, орехами, ломтиками груши и сушёным инжиром.

Овощная поляна

сладкий перец, свежий огурец, брусочки сельдерея, томаты черри, томаты свежие, редис, нежный соус из зелени.

Карпаччо из белых кореньев (новинка)

редька, корневой сельдерей, свежая репа по иедово-имбирной заправкой.

Соленья домашние

свежепосоленные и бочковые овощи под водочку.

Капустка квашенная 

квашенная капуста, приправленная репчатым луком, деревенским маслом, свежим укропом.

Царский погребок

грузди солёные с маринованным луком и сметаной. В наличии так же белые грибочки, маслята, опята (по сезону) и другие лесные радости.

Сельдь по-русски

бочковая солёная сельдь с отварным картофелем и маринованным луком, под горчичной заправкой.

Рыбная трапеза

сёмга слабой соли и балык масленой рыбки с лимоном и зеленью.

Сёмужка солёная

сёмга специального посола с лимоном и горчичным соусом.

Блинчики с красной икрой

классические блинчики, красная икра, сливочное масло.

Карпаччо из говядины

маринованная говяжья вырезка, приправленная сыром пармезан, под заправкой из бальзамического соуса и пряного масла.

Карпаччо из сёмги

ломтики маринованной сёмги под пряной заправкой, подаётся с каперсами и свежим салатом.

Моцарелла капрезе

классическая итальянская закуска из свежих томатов, рассольного сыра моцарелла под соусом Песто.

Оливье с языком

отварной говяжий язык, солёные огурчики, яйцо и зелёный горошек под соусом майонез. Оформляется листьями салата, слайсами свежего огурца, перепелиными яйцами и ломтиками языка.

Оливье с сёмгой

вариация оливье с малосолёной сёмужкой, картофелем, зелёным яблоком, корнишонами и свежими томатами. Заправляется майонезом, дополняется перепелиным яйцом, красной икоркой и рукколой.

Сельдь под шубой

классический вариант салата с бочковой сельдью, овощами и майонезом.

Из печёной свёклы (новинка)

запечённая свёкла, руккола, бальзамическая заправка, тонкие слайсы свежей грушы, сыр фета, сушёный инжир.

Винегрет с пряной хамсой

отварные овощи, заправленные деревенским маслицем, дополняются ломтиком хлеба бородинского и хамсой пряного посола.

С курицей и сельдереем (новинка)

запечённое куриное филе, стебель сельдерея, яблоко, сметанный соус, ломтики апельсина.

Сытный мясной

слоёный салат из трёх видов мяса (курица, говядина, язык), жареных грибов и лука, пропитанный соусом Цехтон и дополненный рубленными грецкими орехами.

Свежий салат с сёмгой (новинка)

листья салата, болгарский перец и свежие черри, заправленные ореховым соусом. Дополняется обжаренными кусочками сёмги и семенамии кунжута.

С редькой и говядиной

свежая сезонная редька, золотистый обжаренный лучок, отварная говядина и морковь, заправленные майонезом. Подаётся с половинками томатов черри и перепелиным яйцом.

С холодным ростбифом

лёгкий, из салатного микса, свежих томатов, ломтиков говяжьего ростбифа под горчичной заправкой, дополненное яйцом пашот, колечками лука фри и обжаренным беконом.

Цезарь с курицей

листья салата айсберг с фирменным соусом Цезарь, хрустящими гренками, маслинами, свежими помидорами черри, обжаренной куриной грудкой и сыром пармезан.

Цезарь с креветками

сочные листья салата айсберг, гренки, перепелиные яйца, свежие черри, соус и тигровые креветки, обжаренные на чесночном масле.

Греческий

классический вариант салата со свежими овощами, маслинами и сыром Фета под пряной заправкой.

Тартар из томатов с рукколой 

свежие томаты, приправленные зернистой горчицей, зеленью кинзы, пряным маслом с дроблёным перцем. Дополняется листочками рукколы.

Зелёный с тунцом 

тунец, обжаренный на кунжутном масле, микс листьев салата, руккола, черри, вяленные испанские томаты. Подаётся с заправкой из пряного масла и зернистой горчицы.

Дорогое удовольствие

изысканный салат из мидий, тигровых креветок, кальмаров, гребешка, обжаренных на чесночном масле. Готовится с листочками рукколы, томатами черри и кедровыми орешками.

Язык в горчичном соусе

говяжий язык, обжаренный с веточками свежего розмарина на чесночном масле, сервируется шампиньонами гриль и горчичным соусом на сливках.

Картофельные драники с беконом и луком

хрустящие картофельные драники, приправленные обжаренным беконом и колечками лука фри, подаются со сметаной.

Оладьи кабачковые

оладьи из тёртых кабачков. Подаются со сметаной.

Чесночные гренки

жареные ломтики ржаного хлеба, приправленные чесночной пастой. Подаются с острым томатным соусом.

Сырные палочки во фритюре

сыр Гауда в сухарной панировке, обжаренный во фритюре до хрустящей корочки, в дополнении соуса Барбекю, томатов черри и рукколы.

Кольца кальмаров фри

колечки кальмаров, маринованные в пряной приправе и белом вине, обжаренные во фритюре. Подаются с острым соусом и лимоном.

Борщ наваристый

классический вариант борща с говядиной, сметаной и зеленью, подаётся с бородинским хлебом, солёным салом и перьями зелёного лука.

Суп-лапша домашняя

лёгкий суп на прозрачном курином бульоне с домашней лапшой, мясом цыплёнка и зеленью.

Солянка мясная сборная

острая солянка на мясном бульоне, с маринованными огурцами, томатом, каперсами. Заправляется четырьмя мясными деликатесами, подаётся со сметаной и зеленью.

Суп - пюре из шампиньонов

нежный крем суп с добавлением куриного бульона и сливок.

Пельмени мясные с бульоном

пельмешки из свинины и говядины в мясном бульоне, подаются со сметаной и зеленью.

Ушица двойная со сливками

двойной рыбный суп из сёмги и судака. Готовится с картофелем, свежими помидорами и репчатым луком. Подаётся со сливками, рубленым укропом, расстегаем из рыбы и риса.

Щи из кислой капусты

томлёные русские щи из квашеной капусты. Подаются с говядиной, сметаной и зеленью.

Окрошка мясное ассорти

окрошка с говядиной и отварным языком. Подаётся с домашним квасом, приправленным хреном и горчицей.

Бефстроганов из говядины

ломтики говяжьей вырезки, томлённые в сметанном соусе с репчатым луком, шампиньонами и белыми грибами. Подаётся с картофельным пюре и бочковым огурчиком.

Медальоны с грибным соусом

готовятся из говяжьей вырезки, подаются с подпечёнными ломтиками томатов и кабачков, под грибным соусом из шампиньонов.

Говядина в перечном соусе

обжаренные кусочки говяжьей вырезки, приправленные перечным соусом. Подаются с гарниром из подкопчённого картофеля и жареных баклажанов.

Стейк Рибай

120 дней зернового откорма, популярный стейк из мраморной говядины, входящий в перечень премиальных отрубов. Рекомендуемая степень прожарки medium. Шеф-повар рекомендует к данному блюду соус брусничный.

Стейк мясника

стейк из диафрагмы бычка породы Black Angus. Имеет яркий вкус и сохраняет сочность даже при высокой степени прожарки. Подаётся с ломтиками печёных овощей и брусничным соусом.

Тушёные говяжьи щёчки

говяжьи щёчки, томлённые до мягкости с овощами, зеленью и можжевеловой ягодой, подаются в красном овощном соусе с нежным пюре из картофеля и корня сельдерея.

Картофельная жарёха с мясом (новинка)

картофель, говяжья вырезка и говяжбя печень, обжаренные с луком и грибами. Подаётся с домашними соленьями.

Эскалопы из свиной вырезки 

эскалопы из свиной вырезки, обжаренные на гриле, подаются со сливочным соусом и гарниром из стручковой фасоли.

Свиная корейка на косточке

маринованная в горчице и обжареннаяна гриле. Подаётся с печёным картофелем и соусом из томатов в собственном соку.

Шашлычки из свиной шеи 

закусочные шашлычки, обжаренные на гриле. Подаются с маринованным луком, томатным острым соусом и салатом из маринованных баклажанов.

Буженина печёная

домашняя буженина из свиной шейки, запечённая в слоёном тесте. Подаётся с картофелем, томлёным с грибами и сливками.

Фрикасе из индейки (новинка)

Филе индейки приготовленное в белом соусе с добавлением капусты брокколи, луком порей и свежими помидорами. Гарнируется пастой феттучине.

Стейк из индейки

обжаренное филе индейки с соусом из пюре мараккуйи. Подаётся с гарниром из кус-куса и карамелизированного яблока.

Куриная грудка с томатами и базиликом

обжаренное куриное филе, фаршированное свежими томатами и листочками базилика. Подаётся с зелёным маслом и томлёным рисом.

Курица терияки (новинка)

куриная грудка, маринованная в соевом соусе с имбирём, приготовленная в соусе терияки. Подаётся с отварным рисом сорта "Жасмин", приправляется зелёным луком и семенами белого кунжута.

Котлеты Пожарские

котлетки из мяса цыплёнка с рубленым маслом и панировкой из белого хлеба, подаются с жареной картошечкой, соусом Тартар, бочковым огурчиком.

Ножка кролика в грибном соусе

ножка кролика, маринованная в горчице и томлённая в грибном соусе, подаётся с пшённой кашей, приправленной жареным луком и беконом.

Котлеты из баранины (новинка)

подаются с пряным томатным соусом. Гарнир не входит в состав блюда и предлагается к выбору  на Ваш вкус.

Бараньи язычки

язычки молодого барашка, обжаренные с чесноком и свежим розмарином. Гарнируются перловкой, томлёной в сливках с белыми грибами.

Жаркое из баранины

баранина с овощным рагу, томлёная в горшочке.

Цыплёнок гриль

цыплёнок, обработанный от костей, маринованный в ароматных травах и зажаренный целиком на гриле. Подаётся с подпечёнными томатами и соусом Тартар.

Судак в сливочном соусе

филе волжского судака, маринованное в белом вине и томлёное в сливочном соусе с добавлением томатов и веточек тимьяна. Гарнируется картофельными дольками и пюре из молодого горошка.

Рыба по-русски

судак, запечённый в белом соусе с картофелем, луком и грибами, под сырной корочкой.

Щучьи котлеты Царские

приготовленные из щуки и судака, с добавлением кусочков сёмги и обжаренных шампиньонов. Гарнируется картофельным пюре со шпинатом, сметанным соусом, и лёгким салатом.

Креветки в сметанном соусе

тигровые креветки, обжаренные в чесночном масле и припущенные в сметанном соусе. Подаются с гарниром из риса, томлённого в сливках с ноткой соевого соуса.

Шашлычки из креветок

тигровые креветки на шпажках, обжаренные на чесночном масле. Подаются с кисло-сладким соусом. 

Сёмга запечённая

кармашек из филе сёмги, фаршированный овощным миксом и запечённый в духовке. Гарнируется поджаренными дольками картофеля и сливочным соусом с добавлением цукини.

Сёмга на пару 

сёмга, приготовленная на пару с гарниром из брокколи. Подаётся на сливочном соусе.

Стейк из сёмги

подаётся с диким рисом, лимоном, соусом из сливочного сыра.

Караси жаренные

обжаренные до хрустящей корочки караси, с картофелем фри и сметанным соусом.

Филе Сибаса (новинка)

филе сибаса, запечённое на пергаменте. Подаётся со спагетти из кабачков и соусом из взбитых сливок.

Дорада гриль

целиком зажаренная дорада, в маринаде из оливкового масла и веточек свежего тимьяна. Подаётся с тёплым горчичным соусом.

Картофель фри

Соусы

Брусничный, горчичный на сливках, гесночный, томатная сальса, песто, цехтон, цезарь, кетчуп, майонез, хрен, горчица, барбекю.

Медовый рай

медовые коржи, пропитанные сметанным кремом, с добавлением сливочного сыра Креметте. Оформляется апельсиновым чипсом и ягодой физалиса.

Штрудель вишнёвый

слоёный десерт из пресного теста с вишнёвой начинкой. Подаётся с шариком мороженого, вишнёвым соусом, кремом Пломбир.

Штрудель яблочный

начинка из зелёного яблока, корицы, апельсиновой цедры. Подаётся с шариком мороженого, кремом пломбир и сахарной пудрой.

Торт фисташково-шоколадный

фисташковый и шоколадный бисквиты с малиновым кули, грушевым компоте и сливочно-сырным кремом.

Анна Павлова

белковая меренга с кремом пломбир, свежими ягодами и миндальными лепестками.

Чизкейк ванильный

порционная версия чизкейка Нью-Йорк на основе сливочного сыра. Оформляется свежей ягодой, миндальными лепестками, веточкой мяты.

Мороженое Ассорти

три шарика ванильного мороженого, оформленное кремом пломбир, миндальными лепестками и малиновым соусом.

Свежие фрукты

яблоко, груша, виноград, апельсин, ананас.

Мороженое в ассортименте

шарик итальянского мороженого на выбор гостя (ванильное, шоколадное, клубничное, манго, панна кота, фисташковое, бабл гам)